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网格果酱面包

面包 发表于 11个月前
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“山楂酱自己做的,面包暄软好吃,酸甜适中,囗感好。”

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一、用料

1.主料:高筋面粉280克,牛奶140克,鸡蛋1个,酵母3克,玉米油25克,白糖45克,精盐2克

2.辅料:山楂果酱适量.,全蛋液20克

二、网格果酱面包的做法

1.先液体,对角放糖和盐。再放面粉和酵母,按和面键30分钟

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2.发至两倍大

3.揉搓排气分4等份醒10分钟

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4.擀成圆片,大约是八寸摸具大小。

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5.放入模具里抹上山楂果酱

6.第二张擀好放上抹上果酱

7.第三张擀好盖在上面

8.第4个剂子擀成椰椭圆形,用刮板切割成不规则的小寸条

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9.盖在面包生坯上面形成网状

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10.二次醒发1.5倍大,刷上全蛋液

11.放已预热的烤箱,上下火中下层200度,烤30分钟即可

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三、烹饪技巧

根据自家烤箱情况定时间和温度,仅供参考

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