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葡萄酒分级制度

葡萄酒分级制度是指按照某种标准将葡萄酒从质量上进行分级的一项制度。欧盟葡萄酒法律要求每瓶葡萄酒都要标明其质量等级,但具体等级由各国自己制定,因此各国不同等级的酒较难直接比较。最受关注的是法国葡萄酒分级制度。法国葡萄酒总共可分为四级。若以金字塔来表示价格,由基部至顶部的顺序为:日常餐酒 (Vin de France)、地区餐酒 (Vin de Pays )、优良地区餐酒(V.D.Q.S)、法定地区葡萄酒(A.O.C)。一般来讲,越接近金字塔顶部,价格越高。

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葡萄酒评分体系

为解决这一系列评判葡萄酒品质优劣的问题,葡萄酒评分体系应运而生。葡萄酒评分即是指葡萄酒评论家在品尝完一款酒后,依据一定的评分准则,对此款酒的质量进行综合评估判断,而后给出一个分数。目前,葡萄酒的评分体系主要有四种。第一是“知名葡萄酒杂志评分体系”,即俗称的“4W1D”——《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)、《葡萄酒观察家》(wine Spectator)、《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)、《葡萄酒与烈酒》(Wine & Spirits Magazine)和《醇鉴》(Decanter)。第二是“其它葡萄酒杂志评分体系”,第三是“葡萄酒界名人评分体系”,如罗伯特帕克(Robert Parker)、杰西斯•罗宾逊(Jancis Robinson)、杰里米•奥利弗(Jeremy Oliver)等人的评分体系。第四是“葡萄酒界其它评分体系”。