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葡萄酒品酒

你会品酒吗?你想学习品酒吗?你可知道品酒并不是喝酒,品酒是一门学问?品酒的基础建立在对葡萄酒基础知识的了解之上,包括葡萄品种、采摘年份、酒庄,还有酿造工艺等等。在品尝葡萄酒之时,如果能借助这些已知信息,你会更轻松地品尝出葡萄酒的味道。当然,这个过程是建立在反复实践之上的,因为你的味觉就如同你的记忆一样,需要在你的脑海里形成一个完整的形象、香气与风味的立体图。品酒前,不宜吃一些辛辣刺激性食品,如巨无霸、香烟之类;还要保证口腔清洁湿润,品酒前尽量不要刷牙,因为葡萄酒的味道有可能被牙膏的味道掩盖。品酒一般遵循5个步骤,即观色、闻香、品味、吐酒和归纳。

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葡萄酒风味

不管是葡萄酒爱好者,还是葡萄酒专家,都深受一个问题的困扰——如何将葡萄酒的风味形象化。众所周知,葡萄酒的风味千变万化,在不同的环境不同的时机,每个人品来都有所不同,而玩味这些风味也成为很多人喜爱葡萄酒理由。不过,尽管葡萄酒的风味深受葡萄园风土以及酿造工艺等因素的影响,然而葡萄酒的一些基本特点是不可抹杀的。